Gado Girolando: o que é a raça e o que é mestiça

É a vaca mais citada da pecuária leiteira brasileira e também a mais mal nomeada. A confusão tem consequência direta no preço que se paga por um animal.

O que a raça é, oficialmente

O Ministério da Agricultura, pela Portaria 79, de 7 de fevereiro de 1996, oficializou a criação da raça Girolando: cruzamento de Holandês com Gir Leiteiro, com a composição de 5/8 de sangue Holandês + 3/8 de Gir.

O registro genealógico cabe à Associação Brasileira de Criadores de Girolando, com sede em Uberaba (MG). É uma raça sintética bimestiça, de dupla aptidão, desenvolvida no Brasil para a região tropical e subtropical.

Vale ler em seguida: ordenhadeira balde ao pé e vaca leiteira. Para fazer a conta com os seus números, use a calculadora de arroba do boi.

O que quase todo mundo chama de girolanda

A Embrapa Gado de Leite é explícita a respeito:

Ressalte-se que o termo “Girolando” é empregado de modo errado. O correto é dizer “animais mestiços”.

Gado mestiço, na pecuária leiteira, é o animal derivado do cruzamento de uma raça europeia especializada em leite — Holandês, Jersey, Suíça-Parda — com uma raça zebuína: Gir Leiteiro, Guzerá, Sindi ou Indubrasil.

O cruzamento mais comum é Holandês com Gir Leiteiro. Existem outros, com nomes formados pela mesma lógica: Guzolando (Holandês x Guzerá) e Nerolando (Holandês x Nelore) — este último com produção de leite mais baixa, já que o Nelore é essencialmente raça de corte.

Na prática do comprador: “vaca girolanda” em anúncio quase sempre é mestiça sem registro. Pode ser excelente animal — mas registro genealógico e grau de sangue verificado custam caro justamente porque são verificáveis. Pergunte qual o grau de sangue e se há registro na associação.

Como se chega ao 5/8

O caminho mais comum documentado pela Embrapa:

1. Touro Holandês PO provado × vaca Gir Leiteiro → F1 HG (meio-sangue)
2. Fêmeas F1 × touro Gir Leiteiro provado → 1/4 H + 3/4 G
3. Fêmeas 1/4 H + 3/4 G × touro Holandês PO → 5/8 H + 3/8 G
4. Animais 5/8 acasalados entre si → bimestiço Girolando

Existe um segundo caminho, partindo do F1 cruzado com Holandês PO para obter 3/4 H, depois acasalado com touro meio-sangue. O problema desse é a escassez de touros meio-sangue e 3/4 provados para leite.

O tempo para estabilizar a raça em 5/8 é considerável: no mínimo de 10 a 15 anos. Para acelerar, o produtor pode comprar fêmeas 3/4 H + 1/4 G e cruzá-las com touro meio-sangue, ou usar fêmeas meio-sangue com touro 3/4.

Por que o meio-sangue produz tão bem

A heterose, ou vigor híbrido, faz os filhos superarem a média dos pais. Nos cruzamentos entre Holandês e zebuínos, a pesquisa registra heterose de 17,3% a 28% para produção de leite — e ela é máxima no F1.

O F1 HZ junta a aptidão leiteira e a precocidade do Holandês com a resistência a ectoparasitas, a tolerância ao calor e a rusticidade do zebu. É por isso que cerca de 70% do leite brasileiro vem de vacas mestiças Holandês-Zebu.

Detalhe que resolve uma dúvida comum: geneticamente tanto faz cruzar vaca Gir com touro Holandês ou vaca Holandesa com touro Gir Leiteiro — o potencial do F1 é o mesmo. Pode haver efeito materno no tamanho: filhas de vacas Holandesas tendem a ser maiores.

De onde vem o lado Gir

Segundo a ABCZ, o Gir tem produção média de 3.745,50 kg por lactação, com 4,43% de gordura e 3,34% de proteína, e mais de 807 mil animais registrados. É tradicionalmente o grande fornecedor de genética leiteira zebuína e serviu de base para a fundação do próprio Girolando.

Desde 1993 o Brasil dispõe de touros Gir Leiteiro provados e selecionados para produção de leite, o que mudou a estratégia de cruzamento: antes se partia obrigatoriamente de vacas Gir com touro Holandês; hoje o recíproco também é viável.

O que isso significa na sua compra

• Pergunte o grau de sangue, não o nome. “Girolanda” não informa nada sozinho.
• Peça o registro, se o preço é de animal registrado.
• Verifique se os touros usados eram provados para leite — o desempenho do F1 depende da genética dos dois pais.
• Compatibilize com o seu sistema. A Embrapa indica Girolando prioritariamente para sistemas com média abaixo de 3.000 kg/lactação, e mestiças em geral para a faixa de 3.500 a 4.500 kg.

O quadro completo das raças e dos níveis de rebanho está em raças bovinas, e o manejo do rebanho, em gado leiteiro.